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Ananas-Glasierte Lachs

Ananas-Glasierte Lachs: Tropische Geschmacksexplosion

Genießt die Kombination aus saftigem Lachs und einer himmlisch süß-salzigen Glasur. Ananas-Glasierter Lachs ist ein glutenfreies Highlight für jedes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Glutenfrei, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stück Lachsfilets wild gefangen für besten Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl für die Bräunung
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Glasur
  • 1 Tasse Würfelige Ananas frisch oder aus der Dose
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker für die Süße
  • 2 Esslöffel Sojasauce bitte glutenfrei
  • 1 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
  • 2 Zehen Zerkleinerter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Geriebener Ingwer optional
  • 2 Esslöffel Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Ofen
  • Küchentuch
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt den Ofen auf 200°C vor und fettet die Backform mit Olivenöl ein.
  2. Vermischt in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch und Ingwer, bis eine glatte Mischung entsteht.
  3. Tupft die Lachsfilets trocken, reibt sie mit Olivenöl ein und würzt mit Salz und Pfeffer.
  4. Legt die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die vorbereitete Backform und lasst Platz zwischen den Filets.
  5. Löffelt zwei Drittel der Glasur über die Lachsfilets und streut die gewürfelte Ananas darüber.
  6. Backt den Lachs für 12-15 Minuten und überprüft die Garstufe.
  7. Stellt den Lachs optional für 1-2 Minuten unter den Grill für ein karamellisiertes Finish.
  8. Lasst den Lachs 5 Minuten ruhen, bevor ihr ihn serviert.
  9. Bestreut den Lachs mit Petersilie und serviert mit den Pfannensäften.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Perfekt für besondere Anlässe und eignet sich gut als glutenfreies Gericht.

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