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Ananas-Glasierter Lachs

Ananas-Glasierter Lachs für fruchtigen Genuss

Ananas-Glasierter Lachs ist eine köstliche Kombination aus saftigen Lachsfilets und süß-saurer Teriyaki-Marinade.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Karibisch, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 STK Lachsfilets Auch fester Weißfisch als Alternative
  • 2 EL Ahornsirup
  • 3 EL Teriyakisauce Natriumärmere Varianten für gesündere Option wählen
  • 100 ml Ananassaft Orange als Substitut nutzen
  • 1 TL Frischer Ingwer, gehackt Gemahlener Ingwer als Alternative
  • 1 STK Knoblauchzehe Frisch ist am besten
Für die Beilagen
  • 2 STK Mittlere Tomaten Kirschtomaten als süßere Option
  • 1 STK Rote Paprika, gehackt
  • 50 g Eingelegte Jalapeños Frische Jalapeños für milderen Geschmack
  • 150 g Frische oder aus der Dose eingelegte Ananasstücke Frische Ananas ist ideal
Sonstiges
  • nach Geschmack Salz Individuelle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen
  • 1 TL Zucker Für zuckerärmere Variante ganz weglassen

Equipment

  • Grill
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel vermischt du den Ahornsirup, die Teriyakisauce, den Ananassaft, den gehackten Ingwer und die frisch gepresste Knoblauchzehe bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  2. Lege die Lachsfilets in eine flache Schale oder in einen Gefrierbeutel und gieße die Marinade gleichmäßig darüber. Marinieren für mindestens 15 Minuten.
  3. Erhitze deinen Grill oder eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur und füge einen Esslöffel Öl hinzu.
  4. Lege die marinierten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill oder in die Pfanne und gare sie für 5-7 Minuten.
  5. Während der Lachs kocht, schneide die Tomaten, die rote Paprika, die eingelegten Jalapeños und die Ananas in eine große Schüssel und mische gut.
  6. Serviere die Lachsfilets auf einem Teller, füge die Gemüse-Mischung hinzu und träufle die restliche Marinade darauf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Der Lachs sollte Zimmertemperatur haben für gleichmäßige Garung. Marinierzeit nicht länger als 30 Minuten.

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