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Ananas-Kekse mit der Oberseite nach unten

Ananas-Kekse mit der Oberseite nach unten: Ein Genuss

Ananas-Kekse mit der Oberseite nach unten sind ein schnelles und köstliches Dessert, das Erinnerungen an unbeschwerte Sommertage weckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 33 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur verwenden
  • 100 g Zucker brauner Zucker kann zur Hälfte ersetzt werden
  • 1 Stück großes Ei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 200 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl 1:1 glutenfreies Mehl bei Glutenunverträglichkeit
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 Prise Salz
Für das Topping
  • 1 Dose Ananasringe aus der Dose gut abtropfen lassen
  • 2 EL zusätzlicher Zucker zum Bestreuen

Equipment

  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Keksschaufel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die weiche ungesalzene Butter zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel für etwa 2–3 Minuten.
  3. Füge das große Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gründlich.
  4. Vermenge das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  5. Mische die trockenen Zutaten in langsamen Portionen mit den feuchten Zutaten.
  6. Setze etwa zwei Esslöffel des Teigs auf das Backblech.
  7. Drücke einen abgetropften Ananasring auf jede Teigmound und bestreue jede Ananas mit zusätzlichem Zucker.
  8. Backe die Kekse für etwa 11–13 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lasse die Kekse für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Kühl den Keksteig optional 20 Minuten im Kühlschrank, um ein übermäßiges Ausbreiten zu verhindern. Verwende frisches Backpulver für beste Ergebnisse.

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