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–+ servings
Ananas Kokosnuss Brot

Ananas Kokosnuss Brot für tropischen Genuss zuhause

Ein einfaches und köstliches Ananas Kokosnuss Brot, das tropische Aromen in dein Zuhause bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Tropisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 240 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 150 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 100 g Ungesüßte Kokosraspel oder gesüßte für mehr Süße
  • 250 g Zerkleinerte Ananas gut abgetropft
  • 100 g Geschmolzene ungesalzene Butter oder Kokosöl
  • 2 Stück Große Eier kein Ersatz empfohlen
  • 1 TL Vanilleextrakt optional auch Mandelaroma
  • 120 ml Buttermilch oder Kokosmilch

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt‑für‑Schritt‑Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen.
  3. Nasszutaten in einer separaten Schüssel vorbereiten.
  4. Nasszutaten zu trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen.
  5. Teig in die vorbereitete Form geben und Oberfläche glätten.
  6. Brot 55-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Brot ist glutenfrei, wenn eine entsprechende Mehlmischung verwendet wird.

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