Erhitze in einem kleinen Kochtopf 1 Tasse gefiltertes Wasser bei mittlerer Hitze, bis es sanft zu simmern beginnt. Füge die 2 Chai-Teebeutel oder 2 Teelöffel lose Chai-Blätter hinzu und lasse alles für ca. 5 Minuten ziehen. Nach dem Ziehen entfernen.

Füge nun 1 Tasse Apfelsaft zusammen mit einer Zimtstange oder 1/4 Teelöffel gemahlenem Zimt in den Topf hinzu. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten, bis sie durchgehend warm ist.

Reduziere die Hitze, bevor du 1 Tasse Milch und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügst. Erwärme die Mischung sanft, bis sie dampft, aber nicht blubbert.

Probiere die Mischung und füge nach Belieben 1 bis 2 Teelöffel Ahornsirup oder Honig hinzu. Rühre gut um, damit sich der Süßstoff gleichmäßig verteilt.