Gib 900 ml Milch in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie kurz vor dem Siedepunkt steht. Rühre regelmäßig um.

Vermische die restlichen 100 ml Milch mit Vanillepuddingpulver, 75 g Zucker und einer Prise Salz. Rühre das Gemisch in die heiße Milch, bis der Pudding eindickt.

Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine 26 cm große Springform ein.

Schlage 250 g weiche Butter und 200 g Zucker cremig, füge nacheinander die Eier hinzu.

Mische 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und eine Prise Salz. Hebe die trockenen Zutaten abwechselnd mit 200 ml der abgekühlten Milch unter.

Schäle und schneide 4-5 Äpfel in dünne Stücke. Mische sie mit 2 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker und 1 TL Zimt.

Fülle den Kuchenteig in die Springform, verteile den Pudding darüber und schichte die Äpfel darauf.

Vermenge 75 g kalte Butter mit 100 g Mehl und 50 g Zucker zu Streuseln und streue sie über die Äpfel, wenn gewünscht.

Backe den Kuchen 50-60 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.

Lass den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.