Erhitze 500 ml Milch in einem Topf. In einer separaten Schüssel vermische die restliche Milch mit 40 g Puddingpulver, 100 g Zucker und einer Prise Salz. Rühre die Puddingmischung ein und lasse sie etwa 5 Minuten eindicken.

Nimm den Pudding vom Herd und lasse ihn für 10 Minuten abkühlen.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette die Springform ein.

Schlage 125 g weiche Butter mit 150 g Zucker schaumig. Füge 2 Eier hinzu und rühre gut unter.

Mische 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und eine Prise Salz in einer anderen Schüssel. Gib diese trockenen Zutaten abwechselnd mit 150 ml Milch in die Buttermischung und rühre bis ein glatter Teig entsteht.

Schäle 3-4 Äpfel, schneide sie in kleine Stücke, mische sie mit 1 EL Zitronensaft und einer Prise Zimt.

Fülle die Hälfte des Teiges in die Springform, verteile den Pudding gleichmäßig darüber und lege die Apfelstücke darauf.

Optional können Streusel zubereitet werden; Mische 100 g Mehl, 50 g Zucker und 60 g Butter und streue sie über die Äpfel.

Backe den Kuchen bei 180 °C für 50-60 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lasse den Kuchen 15 Minuten abkühlen, bestäube ihn dann mit Puderzucker und serviere.