Apfel Zimt Zucchini Brot – Einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Apfel Zimt Zucchini Brot kombiniert Zimt und frische Äpfel zu einem köstlichen, feuchten Snack.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Abkühlzeit 10

Total Time 1 25

Servings: 8 Scheiben

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Tasse Zucchini, gerieben Gut auspressen
2 Tassen Äpfel, gewürfelt (z.B. Granny Smith) Alternativen sind Honeycrisp oder Fuji möglich.
2 Tassen Allzweckmehl Kann teilweise durch Vollkornmehl ersetzt werden.
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
2 Teelöffel Zimt Alternativ Kürbiskuchengewürz verwenden.
1 Tasse Zucker Menge nach Geschmack anpassen.
2 Stück Eier Bei Zimmertemperatur verwenden.
1/2 Tasse Pflanzenöl Kann durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden.
1 Tasse Nüsse, gehackt (optional)

Für die Aufbewahrung

1 Stück Frischhaltefolie Um das Brot luftdicht zu verpacken.

Equipment

Kastenform
Rührschüssel
Spatel
Mikrowelle

Method

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine Kastenform vor.
In einer großen Schüssel kombinierst du das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Zucker.
In einer separaten Schüssel verrühre die Eier, das Pflanzenöl und die gut ausgepresste Zucchini.
Füge die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und mische sie vorsichtig.
Gieße den Teig in die Kastenform und glätte die Oberseite.
Backe das Brot 55-65 Minuten lang und überprüfe die Garzeit.
Lasse das Brot einige Minuten in der Form abkühlen und stürze es danach auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 21gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 44mgSodium: 180mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 50IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini gut auszupressen. Lass das Brot vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest.

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