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Apfelstreuselkuchen Käsekuchen

Apfelstreuselkuchen Käsekuchen für dein Herz

Genieße diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen Käsekuchen, der cremigen Käsekuchen und knusprige Streusel vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 6 hours
Total Time 8 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kruste und Streusel
  • 200 g Kekse oder Graham Crackers Kann mit glutenfreien Keksen ersetzt werden.
  • ½ TL Gemahlene Muskatnuss Kann weggelassen oder durch Piment ersetzt werden.
  • 1.5 TL Gemahlener Zimt Nutze frisch gemahlenen Zimt für intensiveren Geschmack.
  • 1.5 EL Dunkler brauner Zucker Heller brauner Zucker kann als Alternative verwendet werden.
  • 50 g Geschmolzene Butter Kokosöl kann als milchfreier Ersatz genutzt werden.
  • 80 g Dunkler brauner Zucker (für die Streusel) Heller brauner Zucker kann als Alternative verwendet werden.
  • 70 g Geschmolzene Butter (für die Streusel) Kokosöl kann als milchfreier Ersatz genutzt werden.
Füllung
  • 150 g Äpfel, gewürfelt Kann durch Birnen oder Pfirsiche ersetzt werden.
  • 1 EL Kristallzucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 100 g Weißes Mehl Kann durch Mandelnmehl für eine glutenfreie Version ersetzt werden.
  • 600 g Vollfett Frischkäse Neufchâtel kann für eine leichtere Option verwendet werden.
  • 200 g Kristallzucker (für den Käsekuchen) Kann durch kristalline Erythrit für eine zuckerarme Version ersetzt werden.
  • 150 g Sauerrahm Vollfett griechischer Joghurt kann als Ersatz fungieren.
  • 1 EL Speisestärke Kann weggelassen werden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Vanillepaste kann für einen reichhaltigeren Geschmack genutzt werden.
  • 3 Stück Große Eier Aquafaba kann für eine eifreie Version verwendet werden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Backpapier
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 160 °C. Kekse, braunen Zucker, Zimt und Muskat in der Küchenmaschine zu feinen Krümeln vermengen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Der Boden einer Springform gleichmäßig mit der Mischung bedecken. Kruste 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
  2. Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Zucker und Zimt mischen. 10 Minuten stehen lassen. Für die Streusel Mehl, braunen Zucker und Butter in einer Schüssel vermengen, bis krümelige Konsistenz entsteht.
  3. Frischkäse glatt rühren. Zucker langsam hinzufügen und gut vermengen. Sauerrahm und Speisestärke in einer anderen Schüssel vermischen und zur Käsekuchenmischung hinzufügen. Vanilleextrakt und Eier nacheinander hinzufügen.
  4. Käsekuchenfüllung auf die abgekühlte Kruste gießen. Gewürzte Äpfel und Streusel gleichmäßig verteilen.
  5. Springform in eine größere Kuchenform mit heißem Wasser setzen. Käsekuchen 1 Stunde und 20 bis 30 Minuten backen bis leicht wackelig. Abkühlen lassen.
  6. Käsekuchen eine Stunde im Ofen abkühlen lassen, dann vorsichtig auf einen Abkühlrost übertragen. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 2mg

Notes

Nutze frische Äpfel für den besten Geschmack. Lass den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen mit offener Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden.

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