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Apfelwein Hähnchen

Apfelwein Hähnchen: Das perfekte Wohlfühlessen

Apfelwein Hähnchen ist ein herzhaftes Gericht, das zartes Hähnchenfleisch mit einer aromatischen Apfel-Cider-Sauce kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel Die perfekte Wahl für ein saftiges und geschmackvolles Gericht; brich die Haut für mehr Aroma.
  • 400 g Hähnchenbrust Eine fettärmere Alternative; achte darauf, die Garzeit anzupassen, um Trockenheit zu vermeiden.
Für die Sauce
  • 1 Zwiebel Sorgt für eine aromatische Basis des Gerichts; kannst sie durch Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzen.
  • 2 Äpfel Verwende knackige Sorten wie Granny Smith; sie balancieren die Süße perfekt aus. Honigäpfel sind ebenfalls eine köstliche Wahl.
  • 300 ml Apfelwein Gibt der Sauce einen einzigartigen Geschmack; ein trockener französischer Cider ist ideal.
  • 200 ml Schlagsahne Macht die Sauce cremig und reichhaltig; für eine leichtere Option kannst du auch eine pflanzliche Sahne verwenden.
  • 2 zehen Knoblauch Fügt der Sauce eine köstliche Tiefe hinzu und sorgt für ein verlockendes Aroma.
  • 1 tl Thymian Frische Kräuter geben zusätzliche Aromen; trocken sind sie aber ebenfalls nutzbar.
  • 1 tl Rosmarin Frische Kräuter geben zusätzliche Aromen; trocken sind sie aber ebenfalls nutzbar.
Für die Zubereitung
  • 2 el Olivenöl oder Butter Ideal zum Anbraten des Hähnchens und der Zwiebeln.
  • 1 el Dijon-Senf Verleiht der Sauce eine angenehme Würze und Tiefe.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würze die Hähnchenschenkel von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer. Lasse die gewürzten Hähnchenschenkel für etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur Olivenöl oder Butter. Brate die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten für 5-7 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  3. Wende die Hähnchenstücke und brate sie für weitere 3-4 Minuten, bis sie durchgegart sind, und nimm sie dann aus der Pfanne.
  4. In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
  5. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 30 Sekunden an.
  6. Streue die Apfelscheiben sowie die frischen oder getrockneten Kräuter in die Pfanne und koche alles 2-3 Minuten lang.
  7. Gieße den Apfelwein und etwas Hühnerbrühe in die Pfanne und schabe den Boden ab.
  8. Bringe die Mischung zum Köcheln, lege die Hähnchenschenkel wieder hinein, decke die Pfanne ab und lasse alles 25-30 Minuten köcheln.
  9. Nehme die Hähnchenschenkel aus der Pfanne und rühre den Dijon-Senf und die Schlagsahne in die Sauce ein.
  10. Lasse die Sauce zusätzlich 5-10 Minuten unbedeckt köcheln und passe sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer an.
  11. Lege die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne, um sie kurz zu erwärmen. Serviere das Apfelwein Hähnchen heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Abende.

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