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Demi Weber

Avocado Toast: Köstliches Rezept mit Rührei und Radieschen!

Köstliches Avocado-Toast mit Rührei und Radieschen, perfekt für ein gesundes Frühstück.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 reife Avocados
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 4 Eier
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 6 Radieschen in dünne Scheiben geschnitten
  • Frischer Schnittlauch gehackt (optional)

Method
 

  1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und den Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Eier aufschlagen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Während die Eier garen, die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die gerösteten Brotscheiben mit der Avocado-Mischung bestreichen.
  5. Die Rühreier gleichmäßig auf die Avocado-Toast verteilen.
  6. Die Radieschenscheiben darauflegen und nach Belieben mit frischem Schnittlauch bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 28gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 200mgSodium: 300mgFiber: 8gSugar: 1g

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse oder geräucherten Lachs hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten, wie z.B. Sauerteig oder Baguette, um den Toast nach Ihrem Geschmack anzupassen.

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