Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig braten. Anschließend den Speck auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

In einer Schüssel den braunen Zucker, die Sojasauce, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den schwarzen Pfeffer und das Salz vermengen.

Die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel mit der Marinade geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen und den knusprigen Speck gleichmäßig darüber streuen.

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und das Hühnchen für 20-25 Minuten backen, bis es durchgegart ist.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.