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Demi Weber

Bacon Cheddar Gnocchi Soup – Ein cremiges Genussrezept!

Eine cremige und köstliche Bacon-Käse-Gnocchi-Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Gnocchi
  • 200 g Speck gewürfelt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 250 ml Sahne
  • 200 g Cheddar-Käse gerieben
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Dann den Speck aus dem Topf nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch im Speckfett anbraten, bis sie weich und glasig sind.
  3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Gnocchi einrühren und nach Packungsanweisung garen.
  4. Die Sahne, den geriebenen Cheddar, Paprikapulver und Thymian hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den knusprigen Speck wieder in die Suppe geben und kurz erhitzen.
  6. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch geräucherten Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie frisches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu gestalten.

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