Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer Pfanne den gewürfelten Bacon bei mittlerer Hitze knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In einer großen Schüssel den Frischkäse, geriebenen Käse, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Den knusprigen Bacon und die gehackte Petersilie (falls verwendet) zur Käsemischung hinzufügen und alles gut vermischen.

Die Cracker auf das Backblech legen und jeweils einen Esslöffel der Käse-Bacon-Mischung darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.