Mische in einer mittleren Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Cheddar, den zerbröckelten Räucherspeck, die gehackten Jalapeños, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver miteinander, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Lege ein Frühlingsrollenteigblatt in einer Diamantform auf eine saubere Fläche. Setze etwa zwei Esslöffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte des Teigblatts.

Klappe die untere Ecke des Frühlingsrollenteigs über die Füllung und falte dann die beiden Seiten in die Mitte, um die Füllung zu umschließen.

Erhitze etwa 5 cm Pflanzenöl auf 175 °C in einer tiefen Pfanne oder einem Topf.

Frittiere die vorbereiteten Frühlingsrollen in kleinen Portionen für etwa 3–5 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die frittierten Bacon Jalapeño Popper Frühlingsrollen mit einer Zange aus dem heißen Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Serviere die Bacon Jalapeño Popper Frühlingsrollen warm zusammen mit Ranch-Dressing oder Sauerrahm als Dip.