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Bahn Mi Sandwich

Bahn Mi Sandwich: Authentisch und einfach selbstgemacht

Dieses authentische Banh Mi Sandwich kombiniert zart mariniertes Fleisch mit frischem Gemüse und Kräutern für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Uncategorized
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Schweinefilet Ersatz: Hähnchen oder Tofu
  • 2 Stängel Lemongrass Nur der weiße Teil verwenden
  • 2 Stück Schalotten Ersatz: Gelbe Zwiebeln möglich
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Austernsauce Ersatz: Sojasauce
  • 2 EL Limettensaft Immer frisch gepresst
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Brauner Zucker Nur ersetzen, wenn notwendig
  • 1 EL Ingwer Frisch, gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, fein gehackt
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl
  • 1 TL Chilipaste Optional
Für die eingelegten Gemüse
  • 1 Tasse Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 Tasse Karotten In Streifen geschnitten
  • 1 Tasse Daikon-Rettich Alternativ normale Radieschen
Für die Frische
  • 1 Stück Gurke In Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Jalapeños Nach Geschmack
  • 1 Bunde Koriander Frisch
  • 2 Stücke Französische Baguettes Außen knusprig, innen luftig

Equipment

  • Mixer
  • Grillpfanne
  • Glas
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Mixe alle Marinade-Zutaten in einem Mixer, bis eine glatte Mischung entsteht. Dieser Schritt dauert etwa 5 Minuten.
  2. Schneide das Schweinefilet in dünne Streifen und klopfe sie auf eine Dicke von etwa 0,5 cm. Lege sie in die Marinade.
  3. Mische Reisessig, Wasser und Zucker in einem Topf und erhitze die Mischung, bis der Zucker aufgelöst ist. Gieße die Lake über die Karotten und den Daikon.
  4. Halbiere die Baguettes und grille die Innenseiten in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Grille die marinierten Schweinefiletstreifen auf hoher Hitze für 1-2 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
  6. Verteile Mayonnaise und optional Pâté auf den Baguettehälften. Schichte die geschnittenen Schweinefiletstreifen, eingelegtes Gemüse, Gurken, Jalapeños und Koriander darauf.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Optimale Marinierzeit beträgt 6-8 Stunden für beste Ergebnisse. Verwende frische Zutaten und achte auf eine hohe Qualität des Baguettes.

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