Mische in einer Schüssel den Balsamico-Essig, Worcestershiresauce, Olivenöl, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, grobes Salz und Pfeffer. Lege das Sirloin Steak in einen Zip-Lock-Beutel, gieße die Marinade darüber und lasse das Steak für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Bereite die Gremolata vor, indem du frisches Basilikum, Petersilie, etwas Knoblauch und Zitronenschale fein hackst. Mische alle Zutaten in einer kleinen Schüssel und stelle sie beiseite.

Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vor. Bestreiche die Maiskolben mit etwas Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Lege den Mais auf den Grill und grille ihn etwa 10 Minuten lang.

Nehme das marinierte Steak aus dem Kühlschrank und lasse es einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Lege das Steak auf den vorgeheizten Grill und grille es 4-5 Minuten pro Seite.

In einer großen Schüssel vereine die gemischten Frühlingssalate, den Endiviensalat, die halbierten Kirschtomaten, den Gorgonzola-Käse, die gegrillten Maiskörner und die rote Zwiebel. Füge die Hälfte der Gremolata und das Dressing hinzu.

Lege die geschnittenen Steakstreifen oben auf den Salat und beträufle sie mit der restlichen Gremolata und dem Dressing.