In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die glutinöse Reismehl und den Zucker gründlich vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.

Decke die Schüssel mit einem feuchten Papiertuch oder einem Teller ab und erhitze sie in der Mikrowelle für 1 Minute. Danach die Mischung kurz umrühren, wieder abdecken und diesen Vorgang zwei weitere Male wiederholen.

Lass das Mochi für etwa 5-10 Minuten abkühlen, damit es handhabbar ist. Nutze in der Zwischenzeit eine große Arbeitsfläche und bestäube sie großzügig mit Maisstärke.

Sobald das Mochi abgekühlt ist, schneide die Masse vorsichtig in 8 gleich große Stücke und lege sie für 20 Minuten in den Gefrierschrank, um die Handhabung zu erleichtern.

Nehme jedes Stück Mochi und forme es leicht platt. Lege ein Stück Banane in die Mitte und falte die Ränder zusammen, um die Füllung einzuschließen.

Die fertigen Banana Mochis können sofort serviert oder für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.