Die Bananen schälen und in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Erdnussbutter in einer Schüssel mit dem Honig und einer Prise Salz gut vermengen.
Eine Silikonform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Auf jede Bananenscheibe einen kleinen Löffel Erdnussbutter geben und eine weitere Bananenscheibe darauflegen, um kleine Sandwiches zu formen.
Die Bananen-Sandwiches für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach legen, bis sie fest sind.
In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Die gefrorenen Bananen-Sandwiches aus dem Gefrierfach nehmen und in die geschmolzene Schokolade tauchen, dann mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Die Schokoladen-Bananen wieder auf das Backpapier legen und für weitere 30 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Schokolade fest ist.