Go Back
–+ servings
Bananen-Cobbler

Bananen-Cobbler für Wohlfühlmomente zuhause

Ein köstlicher Bananen-Cobbler mit reifen Bananen und knusprigem Teig. Perfekt für besondere Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Südliche Küche
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 6 reife Bananen, in Scheiben geschnitten Verwende sehr reife Bananen für den besten Geschmack.
  • 1/2 Tasse Zucker Für zusätzliche Süße.
  • 1/4 Tasse hellbrauner Zucker Sorgt für Tiefe und Feuchtigkeit im Geschmack.
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen Bringt Reichhaltigkeit und bindet die Füllung.
  • 1/4 Tasse Wasser Fügt der Füllung Feuchtigkeit hinzu.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Bringt Frische und Ausgewogenheit.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt Gibt eine angenehme Wärme.
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss Fügt zusätzliche Tiefe hinzu.
  • Eine Prise Salz Balanciert die Süße aus.
Für den Teig
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl Sorgt für die Struktur des Toppings.
  • 1 1/4 Tassen Zucker Für die Süße des Toppings.
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver Als Treibmittel für eine lockere Textur.
  • 1/2 Teelöffel Natron Zusätzliches Treibmittel.
  • 1/4 Teelöffel Salz Balanciert die Aromen im Topping.
  • 3/4 Tasse Buttermilch, kalt Für Feuchtigkeit und Zartheit.
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt Für ein knuspriges Topping.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
  • Turbinado-Zucker zum Bestreuen Fügt eine knusprige Textur hinzu.
Zum Servieren
  • Schlagsahne oder Vanilleeis Perfekte Ergänzungen für diesen Bananen-Cobbler.

Equipment

  • Backform 23x33 cm
  • Mischschüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die reifen Bananen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und lege sie in eine große Schüssel.
  2. Mische die geschnittenen Bananen mit Zucker, geschmolzener Butter, Wasser, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz. Lass die Mischung für 15–20 Minuten stehen.
  3. In einer separaten Schüssel verrühre das Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
  4. In einer anderen Schüssel verquirlst du die kalte Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt.
  5. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und falte sie vorsichtig zusammen, bis alles vermischt ist.
  6. Heize den Ofen auf 190 °C vor.
  7. Fette eine 23x33 cm große Backform gut ein und verteile die Bananenfüllung gleichmäßig auf dem Boden der Form.
  8. Verteile die Teigmischung vorsichtig über die Bananenfüllung.
  9. Optional: Streue Turbinado-Zucker über das Topping.
  10. Backe den Bananen-Cobbler für 35-45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun wird.
  11. Lass den Bananen-Cobbler für 15–20 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
  12. Serviere den warmen Bananen-Cobbler entweder pur oder mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Cobbler kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er gebacken wird.

Tried this recipe?

Let us know how it was!