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Bananen-Haferflocken-Muffins

Bananen-Haferflocken-Muffins ganz schnell gemacht

Diese Bananen-Haferflocken-Muffins sind einfach, gesund und glutenfrei – ideal für einen schnellen Snack oder ein nahrhaftes Frühstück!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 3 Tassen Haferflocken Zertifizierte glutenfreie Haferflocken für glutenfreie Variante
  • 2 stück Reife Bananen Je reifer, desto besser; mit vielen braunen Flecken
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup Optional für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver Für das Aufgehen der Muffins

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Gabel
  • Löffel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  2. Reife Bananen in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  3. Haferflocken zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und vorsichtig mischen.
  4. Honig oder Ahornsirup und Backpulver hinzufügen und gründlich mischen.
  5. Muffinform vorbereiten, entweder mit Papierförmchen auskleiden oder leicht einfetten.
  6. Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen, etwa zu drei Viertel.
  7. Muffinblech in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 18-20 Minuten backen.
  8. Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 120kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 140mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Bananen gut zu zerdrücken und die Muffins nicht übermixen, um eine luftige Konsistenz zu garantieren.

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