Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23x13 cm Kastenform leicht ein.

Gib die drei reifen Bananen in eine große Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel, bis sie größtenteils glatt sind.

Füge die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu und rühre gut um.

Streue das Backnatron und das Salz gleichmäßig über die Bananenmischung und mische vorsichtig.

Füge die 1 ½ Tassen Allzweckmehl zur Mischung hinzu und falte es schonend unter.

Wenn gewünscht, füge die Schokoladenstückchen oder die gehackten Nüsse hinzu und falte sie leicht in den Teig.

Gieße den vorbereiteten Teig in die gefettete Kastenform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

Backe das Bananenbrot für etwa 50–60 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass das Bananenbrot nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze es dann auf ein Kuchengitter.