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Bang Bang Garnelen

Bang Bang Garnelen - Knuspriger Genuss für Zuhause

Entdecken Sie die köstlichen Bang Bang Garnelen, knusprig und mit einer süß-scharfen Thai-Sauce, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Thai
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen Große oder Jumbo-Garnelen verwenden.
Für die Panade
  • 500 ml Öl (zum Frittieren) Canola-, Oliven- oder Avocadoöl sind geeignet.
  • 100 g Allzweckmehl
  • 50 g Speisestärke Keine Ersatzmöglichkeiten empfohlen.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika
Für die Soße
  • 200 g Mayonnaise Cremige Basis für die Soße.
  • 100 ml Thai-Süßsauce Bietet Süße und milde Schärfe.
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) Frischer Knoblauch ist bevorzugt.
  • 1 TL Sriracha Nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Zitronensaft Sorgt für Säure in der Soße.
Für die Milchmischung
  • 200 ml Vollmilch Zum Wenden der Garnelen.
  • 100 g Sauerrahm Fügt der Mischung Reichhaltigkeit hinzu.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Ölmessgerät
  • geschlitzter Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Milchmischung vorbereiten: Vermengen Sie in einer Schüssel die Vollmilch, den Sauerrahm und den Zitronensaft. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung stehen.
  2. Mehlmischung vorbereiten: Kombinieren Sie das Allzweckmehl, die Speisestärke, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika in einer separaten Schüssel und mischen Sie gründlich.
  3. Garnelen panieren: Tauchen Sie jede Garnele in die Milchmischung und rollen Sie sie dann in der Mehlmischung.
  4. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne auf etwa 325°F (163°C).
  5. Garnelen frittieren: Frittieren Sie die panierten Garnelen in kleinen Portionen für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Soße vorbereiten: Mischen Sie Mayonnaise, Thai-Süßsauce, gehackten Knoblauch und Sriracha in einer Schüssel.
  7. Servieren und genießen: Tossieren Sie die Garnelen in der Soße und servieren Sie sie sofort.

Nutrition

Serving: 4PersonenCalories: 350kcalCarbohydrates: 16gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Achten Sie darauf, das Öl bei etwa 325°F zu halten und die Garnelen gut zu trocknen, bevor Sie sie panieren.

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