Go Back
–+ servings
Bang Bang Lachs Bissen

Bang Bang Lachs Bissen - Schnell und Knusprig

Diese Bang Bang Lachs Bissen sind perfekt für jede Party oder ein schnelles Abendessen und werden eure Geschmacksnerven begeistern.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Häppchen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 400 g Lachsfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 100 g Weißmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 100 g Panko-Brösel können durch normale Semmelbrösel ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika erhöht den Aromafaktor
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Stück Ei geschlagen, als Bindemittel verwendet
  • 0.5 l Speiseöl zum Frittieren, neutrales Öl wie Raps- oder Avocadoöl
Für die Bang Bang Sauce
  • 150 g Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 50 ml süße Chili-Sauce für die süße Note
  • 1 EL Sriracha für zusätzliche Schärfe
  • 1 EL Limettensaft Zitronensaft kann alternativ verwendet werden
  • 1 TL Honig optional, für zusätzliche Süße

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Bäckerei-Station

Method
 

Bang Bang Sauce zubereiten
  1. In einer Schüssel die Mayonnaise, süße Chili-Sauce, Sriracha, Limettensaft und optional Honig gut vermengen.
  2. Rührt, bis eine homogene und cremige Sauce entsteht.
Trockene Panade vorbereiten
  1. In einer flachen Schüssel das Weißmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. Sorgt dafür, dass alles gleichmäßig verteilt ist, bevor ihr fortfahrt.
Panierstation einrichten
  1. Bereitet eine Bäckerei-Station vor, indem ihr eine Schüssel mit dem geschlagenen Ei bereitstellt und eine weitere Schüssel mit Panko-Bröseln anrichtet.
Lachs panieren
  1. Nehmt ein Stück Lachs, taucht es zuerst in die Mehlmischung, klopft überschüssiges Mehl ab, taucht es in das geschlagene Ei und wälzt es schließlich in die Panko-Brösel.
  2. Wiederholt diesen Vorgang mit allen Lachsstücken.
Öl erhitzen
  1. Erhitzt in einer großen Pfanne etwa 0,5 cm Speiseöl auf mittelhoher Hitze.
  2. Das Öl sollte heiß genug sein, dass ein eingegebenes Brösel sofort anfängt zu brutzeln.
Lachs Bissen frittieren
  1. Gebt die panierten Lachsstücke vorsichtig in die heiße Pfanne, bratet sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Mit Sauce vermengen
  1. In einer großen Schüssel die frisch gebratenen Bang Bang Lachs Bissen geben und die zuvor zubereitete Bang Bang Sauce darüber träufeln.
  2. Vorsichtig mischen, bis alle Stücke gut mit der Sauce überzogen sind.
Servieren
  1. Serviert die Bang Bang Lachs Bissen sofort, idealerweise mit frischen Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen als Garnitur.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für eine gesündere Variante können Sie die Bang Bang Lachs Bissen bei 220°C im Ofen 12-15 Minuten backen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!