Go Back
–+ servings
Basmati Reis

Basmati Reis perfekt für leckere Biryani

Der Basmati Reis sorgt für fluffige Körner und harmoniert perfekt mit jedem Biryani-Gericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Basmati Reis Für optimales Ergebnis langkörnigen, gereiften Basmati verwenden.
  • 4-6 Tassen Wasser Mindestens das Vierfache des Volumens Reis.
  • 1.5 Teelöffel Salz Für angemessene Würze.
Für die Gewürze
  • Lorbeerblätter
  • Kreuzkümmelsamen
  • Nelken
  • schwarze Pfefferkörner
  • Zimt
  • Anis
  • Kardamom
Für die Zubereitung
  • 2 Esslöffel Ghee oder Öl Verhindert das Verklumpen des Reises.
  • 300-400 g Fleischcurry Hähnchen, Rind oder Lamm verwenden, dickflüssig.
Für das Finish
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter Gehackter Koriander und grüne Chilischoten.
  • 1 Tasse Birista (knusprige Zwiebeln) Fügt Knusprigkeit und Geschmack hinzu.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Optional; bringt Frische.
  • 1 Teelöffel Biryani-Farbe Optional für die visuelle Attraktivität.
  • 1 Esslöffel Saffron Milch Optional; intensiviert Aroma und Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Löffel
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Reis abspülen und einweichen. Spülen Sie den Basmati Reis unter kaltem Wasser aus, bis das Wasser klar ist. Lassen Sie den Reis 20-30 Minuten in Wasser einweichen.
  2. Schritt 2: Wasser vorbereiten. In einem großen Topf 4-6 Tassen Wasser zum Kochen bringen und 1,5 Teelöffel Salz sowie Gewürze hinzufügen.
  3. Schritt 3: Reis vorkochen. Geben Sie den eingeweichten Reis in das kochende Wasser und lassen Sie ihn 6-8 Minuten kochen.
  4. Schritt 4: Biryani schichten. Lassen Sie den vorgekochten Reis abtropfen und schichten Sie ihn in einem schweren Topf mit dem Fleischcurry und Kräutern.
  5. Schritt 5: Dämpfen (Dum). Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie bei hoher Hitze für 3-4 Minuten und dann bei niedriger Hitze für 20 Minuten.
  6. Schritt 6: Ruhen lassen und servieren. Lassen Sie die Biryani 10-15 Minuten ruhen und lockern Sie sie vorsichtig mit einer Gabel auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 250IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Dieser Basmati Reis ist perfekt für Biryani und verspricht jedem Bissen das volle Aroma.

Tried this recipe?

Let us know how it was!