Bayerische Creme und Beeren - Das perfekte Sommerdessert

Bayerische Creme und Beeren ist ein elegantes Dessert, das die Sinne verführt.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Kühlzeit 4

Total Time 4 40

Servings: 4 Portionen

Course: Süßspeise

Cuisine: Bayerisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Creme

500 ml Schlagsahne
400 ml Milch Vollmilch empfohlen
150 g Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
4 Stück Eigelb
10 g Gelatine Oder Agar-Agar für vegetarische Option
1 TL Vanilleextrakt Frische Vanilleschoten für intensiveren Geschmack
300 g Frische Beeren Wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren

Optional für das Topping

einige Minzblätter Für eine erfrischende Note

Equipment

Topf
Schüssel
Schneebesen
Mixer
Spatel
Frischhaltefolie

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gelatine in kaltem Wasser für 5-10 Minuten einweichen.
Milch, Zucker und Eigelb in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze leicht eindicken lassen.
Eingeweichte Gelatine und Vanilleextrakt zur heißen Mischung hinzufügen und gut umrühren.
Schlagsahne in einer separaten Schüssel auf hoher Stufe schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
Geschlagene Sahne vorsichtig in die abgekühlte Eiermilchmischung einarbeiten.
Mischung in Dessertgläser oder Form füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden kühlen.
Mit frisch gewaschenen Beeren anrichten und optional mit Minzblättern dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 24gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Creme kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden. Kaltes Wasser für Gelatine ist wichtig für die Konsistenz.

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