Zerreiße die Croissants in mundgerechte Stücke und lege sie gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform. Streue die Blaubeeren darüber und füge kleine Kleckse Frischkäse hinzu.

Schlage die Eier, Milch, Zucker, Vanilleextrakt und optional Zimt in einer großen Schüssel gut zusammen.

Gieße die Eier-Mischung gleichmäßig über die Croissant- und Blaubeer-Schichten in der Auflaufform und drücke die Croissant-Stücke sanft nach unten.

Decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 175 °C vor. Entferne die Folie und backe den Auflauf für 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lasse den Auflauf nach dem Backen leicht abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und warm servierst.