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Blaubeerkrümelriegel

Blaubeerkrümelriegel für den perfekten Sommersnack

Diese Blaubeerkrümelriegel sind der perfekte Sommersnack und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 100 g Zucker Kokosnusszucker für weniger raffinierte Variante
  • 1 TL Zitronenschale Kann auch durch Limettenschale ersetzt werden
  • 150 g Weizenmehl Vollkornmehl für zusätzlichen Ballaststoff verwenden
  • 1 TL Backpulver Vermeiden Sie Substitutionen; vorsichtig mit Natron
  • 1 Prise Salz Meersalz ist eine gute Alternative
  • 120 g Kaltes, ungesalzenes Butter Vegane Butter für milchfreie Option verwenden
  • 1 Stück Großes Ei Vegane Alternative: ein Flachs-Ei (1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser)
Für die Füllung
  • 30 ml Zitronensaft Oder Essig für zusätzliche Säure
  • 20 g Maisstärke Pfeilwurzelpulver als Alternative
  • 300 g Frische Blaubeeren Gefrorene Beeren können verwendet werden, nicht auftauen
Für das Topping
  • 50 g Früher reservierte Mischung Die Hälfte der Krummelmischung für die Kruste

Equipment

  • Backofen
  • Backform 9x13 Zoll
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Zucker und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermengen. Weizenmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut mischen.
  3. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden, zu der Mehlmischung geben und das große Ei hinzufügen. Mit den Fingerspitzen kneten, bis die Mischung krümelig ist. Hälfte als Topping reservieren.
  4. Für die Füllung Zitronensaft, Zucker und Maisstärke vermengen. Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  5. Blaubeerfüllung gleichmäßig auf der Krustenbasis verteilen.
  6. Reservierte Mischung über die Füllung krümeln. Im Ofen für 40–45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Riegel aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Optional eine Stunde kühl stellen, bevor geschnitten wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Für beste Ergebnisse Butter richtig kalt verwenden und Riegel vor dem Schneiden kühlen.

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