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Blechpfanne Mediterranes Hähnchen & Zucchini

Blechpfanne Mediterranes Hähnchen & Zucchini einfach gemacht

Ein einfaches und schnelles Gericht mit zartem Hähnchen, aromatischen Kräutern und knackigem Gemüse. Perfekt für ein gesundes Abendessen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterran
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut Hähnchenbrust kann für eine fettärmere Variante verwendet werden.
Für das Gemüse
  • 2 Zucchini Gelbe Zucchini kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Rote Zwiebel Andere Zwiebeln sind ebenfalls nutzbar.
  • 250 g Cherrytomaten Traubentomaten sind eine Alternative.
  • 100 g Kalamata-Oliven Grüne Oliven sind ebenfalls lecker.
Für die Marinade
  • 50 ml Natives Olivenöl extra Avocadoöl ist ebenfalls geeignet.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Knoblauchpulver kann im Notfall verwendet werden.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Abtropf-Zitronensaft oder Essig sind mögliche Alternativen.
Für die Gewürze
  • 1 TL Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung kann ersetzt werden.
  • 1 TL Getrockneter Basilikum Frischer Basilikum verleiht einen persönlichen Touch.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Italienische Gewürzmischung ist auch möglich.
  • 1 TL Koscheres Salz Andere Salze können nach Belieben verwendet werden.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Rote Pfefferflocken (optional) Für ein milderes Gericht weglassen.
Für den Servieraufbau
  • 100 g Feta-Käse (zerbröselt) Ziegenkäse oder weglassen für eine milchfreie Variante.
  • 3 EL Frische Petersilie (gehackt) Jede frische Kräuterart ist ein guter Ersatz.
  • 1 Zitronenspalten Frische Limetten sind ein guter Ersatz.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel das Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Hähnchenschenkel trocken tupfen und in die Marinade legen; mindestens 15-20 Minuten marinieren.
  4. Zucchini in halbe Mondscheiben schneiden, Zwiebel in Spalten und Tomaten halbieren.
  5. Das Gemüse in die restliche Marinade geben und gut vermischen.
  6. Hähnchen und Gemüse gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
  7. Cherrytomaten und Kalamata-Oliven über das Gemüse streuen.
  8. Das Blech in den Ofen schieben und 25-30 Minuten rösten.
  9. Blech herausnehmen, Feta darüber streuen und mit Petersilie garnieren. Sofort mit Zitronenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 19gProtein: 38gFat: 23gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 1000mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Restliche Marinade kann für weiteres Gemüse verwendet werden. Gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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