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Blumenkohl-Champignons-Pfanne für gesunde Abende

Bitte geben Sie den Text ein, den Sie ins Deutsche übersetzen möchten. Diese Rezept ist eine gesunde und köstliche Wahl für Ihr Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 1 Kopf Blumenkohl frische Röschen
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Sautieren
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 100 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne für vegan
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder frischer Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Blumenkohl in kleine Röschen brechen und in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen.
  2. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten sautieren.
  3. Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten bräunen.
  4. Mit getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
  5. Die blanchierten Blumenkohlröschen in die Pfanne integrieren und vorsichtig umrühren.
  6. Gemüsebrühe hinzufügen und abdecken. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Schlagsahne einrühren und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
  8. Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, um den bitteren Geschmack zu vermeiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsen und Pilzsorten für mehr Vielfalt.

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