Vermische in einem kleinen Topf 1/4 Tasse Brotmehl mit 1/2 Tasse lauwarmer Milch. Erwärme dies bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Mischung dicklich wird und Blasen wirft (ca. 3-5 Minuten). Nimm den Topf vom Herd und lasse den Tangzhong abkühlen.

Gib 1/2 Tasse lauwarme Milch in eine Schüssel und streue 1 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe darüber. Lass die Mischung 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt. Füge dann das aufgegangene Tangzhong, 2 1/2 Tassen Brotmehl, 1/4 Tasse Zucker, 1/4 Teelöffel Salz, 1 Ei, 3 Esslöffel weiche Butter und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Knete alles etwa 10 Minuten lang, bis ein glatter Teig entsteht.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn in den Kühlschrank. Lass ihn 8 Stunden oder über Nacht ruhen.

Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und lasse ihn etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen. Teile den Teig in 8 gleich große Stücke und forme sie zu kleinen Kugeln. Decke diese ab und lasse sie weitere 1 Stunde ruhen.

Schlage 3 Esslöffel weiche Butter, 4 Esslöffel Zucker, 1 Eigelb und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig. Mische in einer separaten Schüssel 1/2 Tasse Allzweckmehl, 1/2 Tasse Kuchenmehl, 1/4 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Backsoda und eine Prise Salz. Füge die trockenen Zutaten zu der butterhaltigen Mischung hinzu und rühre gut um. Stelle die Mischung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize deinen Ofen auf 180°C vor.

Bestriche die aufgegangenen Brötchen mit einer Mischung aus Ei und 1 Esslöffel Milch. Teile die gekühlte Krustenmasse in 8 gleich große Stücke und forme sie zu flachen Platten. Lege diese Platten auf die Brötchen und bestreiche die Krustenoberfläche mit verquirltem Eigelb.

Backe die Bolo Bao im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie vor dem Servieren einige Minuten auf einem Gitterrost abkühlen.