In einem kleinen Topf verknete die koreanische Chilipaste (Gochujang), die Sojasauce, den Honig und den braunen Zucker mit einem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.

Füge nun den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Sauce hinzu. Rühre die Mischung gut um und lass sie etwa 1-2 Minuten weiter köcheln.

Setze den Topf mit der Sauce auf den Herd und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Sauce leicht eindickt.

Gib jetzt den Reisessig und etwas Wasser in die Sauce, rühre gut durch und lass die Mischung kurz aufkochen.

Nehme den Topf vom Herd und füge das Sesamöl hinzu. Rühre die Mischung gründlich um und füge optional die roten Chiliflocken hinzu.

Um das Hähnchen zu beschichten, verwende die warme Bonchon Scharfe Soße und streiche sie großzügig über heißes Hähnchen.