Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut miteinander verquirlen. Diese trockenen Zutaten dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.

Den fertigen Keksteig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

In einer Rührschüssel die Schlagsahne mit dem gesiebten Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Portionen des gekühlten Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Schmelze die Schokoladenstückchen zusammen mit dem Pflanzenöl, bis sie glatt und glänzend sind.

Sobald die Kekse abgekühlt sind, mit der cremigen Füllung füllen und die Oberseite in die Schokoladenglasur tauchen. Lass die Kekse auf einem Gitter abkühlen, bis die Glasur fest wird.