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Bunte Gemüsepfanne für schnelle Mittagessen

Mit dieser bunten Gemüsepfanne bringst du den vollen Geschmack der Saison auf deinen Tisch, ideal für schnelle Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika variieren mit Paprika in verschiedenen Farben
  • 1 Stück Zucchini gelbe Zucchini kann auch verwendet werden
  • 2 Stück Karotten kann durch Pastinaken ersetzt werden
  • 200 g Broccoli Blumenkohl ist ein guter Ersatz
Für das Öl
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl kann verwendet werden
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Rosmarin
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum) kann weggelassen werden

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Wasche und schneide alle Gemüse wie Paprika, Zucchini, Karotten und Broccoli in mundgerechte Stücke.
  2. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl schimmert.
  3. Gemüse anbraten: Gib zuerst die härteren Gemüsesorten wie Karotten und Broccoli in die Pfanne und sote sie für 5-7 Minuten.
  4. Weitere Gemüsesorten hinzufügen: Füge nun die weicheren Gemüse wie Zucchini und Paprika hinzu und brate sie für weitere 3-5 Minuten an.
  5. Würzen: Streue deine Gewürze hinein und rühre alles gut um, lasse es für weitere 1-2 Minuten kochen.
  6. Servieren: Serviere die bunte Gemüsepfanne sofort als Hauptgericht oder Beilage.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und die richtige Hitze sind entscheidend für die beste Gemüsepfanne.

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