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Caprese Hähnchen-Spieße

Caprese Hähnchen-Spieße für den perfekten Grillabend

Leckere Caprese Hähnchen-Spieße mit frischem Hähnchen, Kirschtomaten und Mozzarella für den perfekten Grillabend.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Einweichzeit 1 hour
Total Time 1 hour 32 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 500 g Hühnchenbrustfilets Alternativ Hähnchenschenkel für mehr Geschmack
  • 250 g Kirschtomaten Alternativ Traubentomaten
  • 2 EL Olivenöl Alternativ Avocadoöl
  • 200 g Mozzarella-Bällchen Frischer Mozzarella für besseren Geschmack
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer Alternativ Knoblauchpulver oder italienische Gewürze
  • 50 ml Balsamico-Glasur Hausgemachte Variante mit Balsamico-Essig und Honig
Für das Pesto
  • 100 g Frische Basilikumblätter Alternativ mit Spinat mischen
  • 50 g Parmesan-Käse Alternativ Nährhefe als milchfreie Alternative
  • 30 g Pinienkerne oder gehackte Walnüsse Alternativ andere Nüsse wie Mandeln
  • 1 Zehe Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver verwenden

Equipment

  • Grill
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie mindestens 1 Stunde in Wasser ein.
  2. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 220 °C.
  3. Stecke abwechselnd vier Stücke Hähnchenbrust und drei Kirschtomaten auf die eingeweichten Spieße.
  4. Pinsel die Spieße leicht mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  5. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie 4–6 Minuten pro Seite.
  6. Bereite währenddessen das Pesto mit Basilikum, Parmesan, Nüssen und Knoblauch in einer Küchenmaschine vor.
  7. Füge an jedes Ende der Spieße einen Mozzarella-Ball hinzu.
  8. Träufle das Pesto und die Balsamico-Glasur über die Spieße und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74 °C erreicht. Verwende frische Zutaten für das Pesto.

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