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Demi Weber

Caramelized Slow Roast Asian Beef Short Rib: Lecker genießen!

Zart geschmortes Rindfleisch mit karamellisierten Zwiebeln, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderkurzbraten Short Ribs
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 große Zwiebeln in Ringe geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Method
 

  1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
  2. In einem großen, ofenfesten Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Rinderkurzbraten von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind. Dann das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
  3. Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  4. Sojasauce, Honig, Reisessig, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  5. Das Fleisch wieder in den Topf legen und die Rinderbrühe dazugießen. Den Deckel auf den Topf setzen und im vorgeheizten Ofen 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln darüber streuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie einen Teelöffel Chilipaste oder frische Chili hinzufügen.
  • Servieren Sie das Rindfleisch mit gedämpftem Reis oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.

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