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Demi Weber

Cauliflower Puree: Ein einfaches Rezept mit Genuss!

Ein einfaches Rezept für cremiges Blumenkohlpüree mit Knoblauch und Parmesan.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Blumenkohl in Röschen zerteilt
  • 2 Knoblauchzehen geschält
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Blumenkohlröschen und Knoblauchzehen in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe bedecken. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
  2. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abtropfen lassen, dabei die Brühe aufbewahren.
  3. Blumenkohl und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben. Sahne und Olivenöl hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Nach Bedarf etwas von der aufbewahrten Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Püree in eine Schüssel geben und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 7gCholesterol: 20mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt und der Parmesan weggelassen oder durch Hefeflocken ersetzt werden.
  • Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten.

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