Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform (ca. 23 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den Zucker und das Pflanzenöl gut vermengen.

Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse cremig ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Salz vermischen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Optional die gehackten Nüsse unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.