Cheese Dakgalbi – Koreas würzige Käse-Hühnchen-Pfanne

Cheese Dakgalbi – Koreas würzige Käse-Hühnchen-Pfanne

Genießen Sie Cheese Dakgalbi, ein herzhaftes und würziges koreanisches One-Pan Meal mit Käse.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Marinierzeit 1

Total Time 1 50

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Koreanisch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Hauptzutaten

200 g Reiskekse mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen
600 g Entbeinte Hähnchenschenkel saftig, vermeide Brustfleisch
300 g Grüner Kohl essenziell für das Gericht
200 g Koreanische Süßkartoffel optional, bietet zusätzliche Süße
1 Stück kleine Zwiebel verstärkt den Geschmack
3 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren
5 Blätter Kkaennip-Blätter optional, einzigartiger Geschmack
200 g Mozzarella-Käse sorgt für Cremigkeit

Gewürze und Saucen

3 Zehen Knoblauch gehackt
1 Stück Ingwer gehackt
1 EL Zucker balanciert die Schärfe aus
1 EL Gochugaru koreanische rote Chiliflocken
2 EL Sojasauce Basis der Marinade
1 EL Mirin für Umami und Süße
1 EL Gochujang koreanische Chili-Paste
1 EL Sesamöl
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Equipment

große Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Method

Zubereitungsschritte

Reiskekse mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, während das Fleisch vorbereitet wird.
Hähnchenschenkel in kleine Stücke schneiden, dasselbe bei der kleinen Zwiebel und dem grünen Kohl durchführen.
Die koreanische Süßkartoffel schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln und Kkaennip-Blätter fein schneiden.
In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Mirin, Zucker, Gochugaru, Gochujang, Sesamöl und schwarzen Pfeffer vermengen.
Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und 1 Stunde marinieren.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Süßkartoffel, grünen Kohl und Zwiebel 2-3 Minuten anbraten.
Die marinierten Hähnchenstücke zusammen mit den eingeweichten Reiskeksen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und 8-10 Minuten weitergaren.
Kkaennip-Blätter hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen.
Eine Fläche in der Mitte der Pfanne schaffen und den Mozzarella hinzufügen. Bei niedriger Hitze 3-5 Minuten schmelzen lassen.
Das Cheese Dakgalbi sofort heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 1000mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal als Comfort Food und perfekt für Dinnerpartys. Kann als Resteverwertung auch in gebratenem Reis verwendet werden.

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