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Demi Weber

Chicken Étouffée: Ein einfaches Rezept für Genuss!

Hähnchen-Etouffée ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein Familienessen geeignet ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Kreolisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 grüne Paprika gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 1 Dose 400 g gehackte Tomaten
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Cayennepfeffer nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 200 g Reis zum Servieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  2. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
  3. Das Mehl einstreuen und gut umrühren, um eine Roux zu bilden. Etwa 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Mischung goldbraun ist.
  4. Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Thymian und Cayennepfeffer hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und die Hitze reduzieren. Das Ganze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  6. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  7. Das Etouffée mit Frühlingszwiebeln garnieren und zusammen mit dem Reis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie mehr Cayennepfeffer hinzufügen oder frische Chilis verwenden.
  • Ersetzen Sie das Hähnchen durch Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Option.

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