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Demi Weber

Chicken Étouffée: Entdecken Sie das köstliche Rezept!

Hähnchen-Etouffée ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das mit gewürfeltem Hähnchen, Gemüse und einer würzigen Sauce zubereitet wird.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Kreolisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 grüne Paprika gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 1 Dose 400 g gehackte Tomaten
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
  • 200 g Reis als Beilage

Method
 

  1. In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  2. Den Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
  3. Das Mehl einstreuen und gut umrühren, um eine Roux zu bilden. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
  4. Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die gewürfelte Hähnchenbrust in den Topf geben und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und das Ganze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  6. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
  7. Das Hähnchen-Etouffée auf dem Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie mehr Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzufügen.
  • Statt Hähnchen können Sie auch Garnelen oder Tofu verwenden, um das Rezept zu variieren.

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