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Demi Weber

Chilli Noodles with Soy and Vinegar: Einfaches Rezept entdecken!

Aromatische Knoblauch-Chili-Nudeln mit Sojasauce und Reisessig.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Eiernudeln
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 rote Chilischoten entkernt und fein gehackt
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Zucker
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • Frischer Koriander zum Garnieren optional

Method
 

  1. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Chilischoten hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden.
  3. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauch und Chili vermengen.
  4. Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind.
  5. Das Sesamöl und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 11gSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Eiernudeln durch Reisnudeln oder Zucchini-Nudeln für eine glutenfreie Option.

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