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Chinesische gebratene Sesamkugeln

Chinesische gebratene Sesamkugeln mit roter Bohnenpaste

Chinesische gebratene Sesamkugeln sind knusprig und schmecken köstlich, ideal für jeden Anlass und perfekt für Festlichkeiten.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 20 Kugeln
Course: Süßspeise
Cuisine: Chinesisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 1 Tasse rote Bohnen Ideal über Nacht einweichen
  • 2 Tassen Wasser Zum Kochen der Bohnen
  • 0.5 Tasse Zucker Für die Bohnenpaste
Teig
  • 0.75 Tasse Zucker Für den Teig
  • 1.33 Tassen kochendes Wasser Zum Auflösen des Zuckers
  • 3 Tassen Klebereis-Mehl Für einen chewy Teig
  • 0.5 Teelöffel Pflanzenöl Unterkneten
Für das Frittieren
  • 4 Tassen Pflanzenöl Zum Frittieren
  • weiße Sesamsamen Für die Beschichtung

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Thermometer

Method
 

Schritte
  1. Rote Bohnenpaste zubereiten: Bohnen über Nacht einweichen, dann mit Wasser kochen. Pürieren und mit Zucker dick einkochen.
  2. Teig herstellen: Zucker in Wasser auflösen, Klebereis-Mehl hinzugeben und zu einem glatten Teig vermengen.
  3. Kugeln formen: Teig teilen, flach drücken, mit Bohnenpaste füllen und Kugeln formen.
  4. Panieren und Frittieren: Kugeln in Wasser befeuchten, in Sesamsamen rollen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
  5. Abkühlen und Servieren: Frittierte Kugeln abtropfen lassen und warm genießen.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 10mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Öltemperatur überwachen und den Teig abdecken, damit er nicht austrocknet. Variationen mit anderen Füllungen sind möglich.

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