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Chinesische Salz- und Pfeffergarnele für zu Hause

Das Rezept für Chinesische Salz- und Pfeffergarnelen garantiert knusprige Texturen und eine harmonische Mischung aus Gewürzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Garnelen große, geschälte und entdarmte
  • 150 g Allzweckmehl oder Reismehl für glutenfreie Optionen
  • 50 g Maisstärke
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Aromatik
  • 4 Zweige Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln frisch, zum Garnieren
Für das Frittieren
  • 500 ml Kochöl Pflanzen- oder Erdnussöl

Equipment

  • Tiefenpfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen gründlich mit Papiertüchern abtrocknen.
  2. Teigmischung aus Allzweckmehl, Maisstärke, Salz und schwarzem Pfeffer vorbereiten.
  3. Garnelen in die Teigmischung tauchen und gut abdecken.
  4. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen (ca. 180°C).
  5. Garnelen portionenweise ins heiße Öl frittieren (2–3 Minuten pro Seite).
  6. Gehackten Knoblauch und Chiliflocken in einer separaten Pfanne anbraten.
  7. Frittierte Garnelen zur Aromatik hinzufügen und gut schwenken.
  8. Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Garnelen können je nach Vorliebe in Schärfe und Gewürzen angepasst werden.

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