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Chipotle Hühnchen Pasta Salat

Chipotle Hühnchen Pasta Salat für jede Gelegenheit

Dieser Chipotle Hühnchen Pasta Salat vereint cremiges Dressing, saftiges Hühnchen und bunte Gemüsewürfel für ein Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Durchziehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 1 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante
  • 1/2 Tasse Sour Cream Vollfett für mehr Reichhaltigkeit
  • 2 EL Chipotle-Paprika (in Adobo) nach Schärfewunsch anpassen
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst ist am besten
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch kann ebenfalls ausgetauscht werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel milder Geschmack, kann weggelassen werden
Für den Salat
  • 250 g Rotini-Pasta oder Alternativen wie Penne oder Farfalle
  • 300 g gekochtes Hühnchen rotisserie-Hühnchen für mehr Bequemlichkeit
  • 1 stück rote Zwiebel oder Schalotten als milderer Ersatz
  • 1 Dose schwarze Bohnen gut abspülen
  • 1 Tasse Mais gefroren oder frisch
  • 2 stück Tomaten Kirschtomaten für zusätzliche Süße
  • 1 stück Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen
  • 1/4 Tasse Koriander als Garnitur

Equipment

  • großer Topf
  • Siebe
  • große Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Rotini-Pasta hinein und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten).
  2. Spüle die abgekühlte Pasta unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und überschüssige Stärke zu entfernen.
  3. In einer großen Schüssel vermische die Mayonnaise und die Sour Cream, bis eine cremige Basis entsteht. Füge die gehackten Chipotle-Paprika, Limettensaft, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel hinzu.
  4. Gib die abgekühlte Pasta in die Schüssel mit dem Dressing und vermenge alles gut.
  5. Falte das gekochte Hühnchen und die geschnittenen Tomaten vorsichtig in den Salat.
  6. Schneide die Avocado kurz vor dem Servieren in Stücke und füge sie hinzu. Garniere mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Salat schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchzieht.

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