Churu-Hühnchen Amarillo: Cremiger Genuss für alle

Entdecke das Churu-Hühnchen Amarillo, ein cremiges, würziges Gericht, das die Geschmacksknospen verzaubert.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Ruhzeit 10

Total Time 45

Servings: 4 portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Lateinamerikanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hähnchen

4 Stück Hähnchenschenkel oder -brust Ein mageres Protein, das beim Kochen saftig bleibt.
2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten.
1 TL Salz Zum Würzen des Hähnchens.
1 TL Schwarzer Pfeffer Für milde Schärfe.

Für die Sauce

2 EL ají amarillo-Paste Verleiht lebendige Farbe.
1 Stück Gelbe Zwiebel Fein gewürfelt.
3 Zehe Knoblauch Gehackt für maximalen Geschmack.
250 ml Hühnerbrühe Flüssige Basis für die Sauce.
200 ml Sahne oder evaporierte Milch Für eine cremige Sauce.
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Für den authentischen Geschmack.
1 TL Zucker (optional) Um die Schärfe auszugleichen.

Zum Garnieren und Servieren

2 EL Frischer Koriander (optional) Für zusätzlichen Frischekick.
4 Tassen Gekochter weißer Reis oder Quinoa Ideal als Beilage.

Equipment

Pfanne
Küchenpapier
Schneidebrett
Messer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis goldbraun.
Zwiebel und nach Bedarf Olivenöl in die Pfanne geben, 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und eine weitere Minute braten.
ají amarillo-Paste unterrühren und 2 Minuten köcheln lassen. Mit Hühnerbrühe deglacieren und zum Kochen bringen.
Sahne oder evaporierte Milch hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Zucker abschmecken und heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Quinoa.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten und das Vermeiden von Übergarung sind entscheidend für den optimalen Geschmack.

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