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Copycat Subway Italienisches Kräuter- und Käsebrot

Copycat Subway Italienisches Kräuter- und Käsebrot Rezept

Ein köstliches Copycat Subway Italienisches Kräuter- und Käsebrot mit einer goldenen Käsekruste und anpassbaren Aromen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl oder Brotmehl
  • 7 g Aktive Trockenhefe sollte frisch sein
  • 350 ml Warmes Wasser zwischen 37°C und 43°C
  • 1 EL Zucker Honig ist auch möglich
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl geschmolzene Butter als Alternative
Für den Belag
  • 200 g Mozzarella-Käse oder Cheddar
  • 50 g Parmesan-Käse oder anderer Hartkäse
  • 2 TL Italienische Kräuter Oregano oder Basilikum nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Backblech
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und aktive Trockenhefe vermengen. Ruhen lassen, bis schaumig.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Salz und italienische Kräuter vermischen. Mulde formen.
  3. Hefemischung und Olivenöl in die Mulde gießen. Umrühren und auf eine bemehlte Fläche kneten.
  4. Teig zu einer Kugel formen, in geölte Schüssel legen, abdecken und an warmem Ort 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Teig sanft herausdrücken, rechteckig ausrollen, mit Olivenöl bestreichen und mit Käse und Kräutern belegen.
  6. Belegten Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  7. Ofen auf 190°C vorheizen. Brot 25-30 Minuten backen, bis goldbraun.
  8. Brot auf Kuchengitter für mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Kreativität mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern ist willkommen.

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