Heize den Backofen auf 175°C vor. Lege eine 23x33 cm große Auflaufform mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel gib die weiche Butter und den braunen Zucker hinein. Schlage die Mischung für ca. 2-3 Minuten cremig.

Füge Eier, Vanilleextrakt und Orangenschale hinzu und schlage alles für 1-2 Minuten durch.

In einer separaten Schüssel vermenge Mehl, Backpulver und Salz gründlich.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und rühre vorsichtig um, bis alles gerade so verbunden ist. Füge die Cranberries und Schokoladenstückchen hinzu.

Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form und backe die Riegel für 25-30 Minuten.

Lass die Riegel vollständig in der Form auskühlen, ca. 30 Minuten.

Vermenge Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Orangenschale in einer Schüssel für das Frosting.

Verteile das Frosting gleichmäßig über die abgekühlten Riegel.

Dekoriere die Riegel mit Cranberries und Schokoladenguss, dann in Stücke schneiden und servieren.