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Cranberry Weihnachtskuchen mit Vanilleglasur

Cranberry Weihnachtskuchen mit Vanilleglasur lecker und einfach

Genieße diesen Cranberry Weihnachtskuchen mit Vanilleglasur, der einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Kombination aus Süße und Säure bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Raumtemperatur
  • 200 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 125 g Ungesalzene Butter weich
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 0.5 TL Mandelessenz optional
  • 250 g Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Frische Cranberries können auch gefroren oder getrocknet sein
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker kann durch feingemahlenen Zucker ersetzt werden
  • 2-3 EL Milch Menge anpassen

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Sieb
  • Mixer
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine 10-Zoll-Springform vor.
  2. Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel für 6-8 Minuten.
  3. Gib die Butter, den Vanilleextrakt und die Mandelessenz zu der Mischung und rühre um.
  4. Siebe das Mehl und das Salz über die Mischung und falte die Zutaten vorsichtig ein.
  5. Verteile den Teig in die Springform und backe ihn für 60 Minuten.
  6. Lass den Kuchen für 20 Minuten abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.
  7. Vermenge den Puderzucker mit der Mandelessenz und der Milch für die Glasur.
  8. Gieße die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Eier Raumtemperatur haben und den Teig nicht übermixen, um die Leichtigkeit des Kuchens zu erhalten.

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