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Demi Weber

Creamy Tuscan Marry Me Butter Beans: Ein genussvolles Rezept!

Herzhafte Butterbohnen nach toskanischer Art, die cremig und voller Geschmack sind.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Butterbohnen aus der Dose oder frisch gekocht
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Dose 400 g gehackte Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g frischer Spinat
  • 50 g Parmesan gerieben
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Method
 

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
  3. Die gehackten Tomaten, Oregano, Thymian und Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
  4. Die Butterbohnen hinzufügen und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  5. Den frischen Spinat unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  6. Vor dem Servieren den geriebenen Parmesan unterrühren und mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 14gCholesterol: 10mgSodium: 400mgFiber: 6gSugar: 4g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Parmesan durch einen veganen Käse, um das Gericht pflanzlich zu gestalten.

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